Où manger le meilleur bagel à Bruxelles ?

Un bon bagel, ça se reconnaît d'abord à la croûte : légèrement brillante, un peu croustillante, obtenue par un passage à l'eau bouillante avant la cuisson au four. C'est cette étape, souvent oubliée par les versions industrielles, qui donne au bagel sa texture unique — moelleuse à l'intérieur, ferme à l'extérieur.

Chez Holy Bagels, chaque bagel est façonné à la main tous les matins, dans notre café de la rue Armand Campenhout à Ixelles. Nous les garnissons ensuite avec des produits sourcés en priorité en Belgique : saumon fumé, légumes de saison, fromages locaux.

Ixelles, et plus particulièrement le quartier du Chatelain, est devenu ces dernières années un des meilleurs endroits pour bruncher à Bruxelles. Entre les terrasses ombragées et les petites adresses gourmandes, c'est un quartier qui se prête parfaitement à un dimanche sans montre.

Notre conseil : venez tôt le week-end, installez-vous en terrasse, et laissez-vous tenter par notre bagel Julie (saumon fumé, cream cheese, aneth) accompagné d'un flat white.